Slow Food i Sverige - 2010-10-21 18:54

Terra Madre invigdes med tal från samerna.

En storartad presentation med musik, orkester med 250 barn och en imponerande flaggparad inledde invigningen av Terra Madre. Den samiska fanan bars av Kajsa Fjellström från Sápmi och bredvid henne bar Kajsa Sahlin från Stockholm den svenska fanan. Efter tal av Carlo Petrini, Slow Foods internationelle president, talade bland andra Ol-Johán Sikku, ordförande för Slow Food Sápmi.

I sitt tal kungjorde Ol-Johán Sikku att Terra Madre Indigenous People 2011 kommer att arrangeras i Jokkmokk den 17 -20 juni. Det är av stor betydelse för det samiska folket att få arrangera den första Indigenous People inom Terra Madre, menar han.

I talet betonade han samhörigheten med jordens 300 miljoner urfolk. Ursprungsfolken lever på naturens villkor och traditionell matkultur, hälsan och livet är knutna till dessa. Men han kritiserade även de multinationella bolagens och industriländernas kortsiktiga och ansvarslösa miljö- och klimatpolitik som drabbar urfolken.

– Jag uppmanar jordens urfolk, småbönder, fiskare och andra vänner av naturen att visa kraft och mod att förändra de felaktiga beslut som maktens företrädare tvingar på oss, sade han. Slow Food är en världsomspännande gräsrotsrörelse för en hållbar matkultur. En matkultur som sätter in maten i sitt kulturella sammanhang, vilket gör att matens roll i ursprungsfolkens kulturer får stor betydelse för oss alla.

Samernas delegation är på 28 personer och de kommer företrädesvis från svenska och norska Sápmi. Det är matkunnigt folk som får visa sina produkter under mässdagarna i Turin. Greta Huuva, av regeringen utsedd matambassadör finns på plats liksom samepolitikern Lars Anders Baer.

– Slow Food filosofin med ledorden gott, rent och har snabbt funnit sina goda anhängare bland jordens urfolk. En hållbar matkultur som sätter in maten i sitt kulturella sammanhang gör att matens roll i ursprungsfolkens kulturer får stor betydelse för oss alla, säger Ol-Johán Sikku.

Slow Food i Sverige - 2010-10-18 16:10

Ett sextiotal delegater reser i dagarna från Sverige för att delta i Terra Madre i Turin 21-25 oktober. Från Sverige kommer mathantverkare, odlare, ungdomar, kockar, journalister och många andra för att möta kollegor från hela världen under fem intensiva dagar.

Över 5000 delegater från 160 länder väntas delta i Terra Madre som arrangeras vart annat år sedan 2004. I år kommer Terra Madre i första hand koncentreras kring det mångkulturella samhället och i synnerhet ursprungsfolken.

Vid invigningen den 21 oktober kommer fem representanter från ursprungsfolk från hela världen att hålla ett kort anförande på sitt eget språk. Samerna kommer vara representerade liksom aboriginerna från Australien, gamofolket från Etiopien, guarani från Brasilien och en delegation från Kamtjakta.

Flaggparaden som följer på invigningen bjuder bland annat på Pequenas Huellas: 150 barn från hela världen som spelar musik.

Deltagare i den stora matmässan Salon del Gusto kan liksom föregående år vara med på några av de 70 Earth Workshops som arrangeras. Nytt för i år är att forum via internet är öppna för alla som är intresserade.

Samtidigt som Terra Madre äger rum pågår en av de största matmässorna i Europa, Salon del Gusto. På torsdagen den 21 oktober presenteras samernas mat. Den 25 oktober är det dags för jämtländsk källarlagrad getost att vara med i en presentation av sex olika ostar.

Sedan tidigare ingår den jämtländska osten och samernas suovas i Slow Foods Presidia, i år kommer bruna bönor från Öland att introduceras där. Drygt 400 kilo bruna bönor och chips gjorda på dem har fraktats till Turin.

Kort om Terra Madre år 2008:

4000 odlare, uppfödare, fiskare och mathantverkare var på plats tillsammans med
800 kockar,
300 representanter för universitet och högskolor
1000 studenter
210 musiker.
153 länder var representerade